Gelée de Mimosa
Temps de préparation 1h00
Temps de cuisson 8 minutes
Nombre de personnes 2 pots
Ingrédients
40 gr de fleurs de mimosa (la seule partie comestible !)
1 sachet de 2 gr d’agar-agar
1 jus de citron
125 gr de sucre
1/2 litre d’eau
Préparation de la recette
Trier les fleurs de mimosas et les mettre dans un saladier
Recouvrir d'eau préalablement portée à ébullition
Couvrir et laisser infuser 1 heure.
Passer l’infusion dans un filtre à café, veiller à bien presser les fleurs pour en extraire tout le liquide
Verser le jus dans un casserole et rajouter le sucre et le jus de citron.
Laisser chauffer à nouveau jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps.
Faire bouillir l’infusion de mimosa et verser l’agar-agar préalablement délayé dans de l'eau froide.
Cuire environ 8 minutes en remuant sans cesse
Verser ensuite dans des pots préalablement stérilisés, fermer et laisser à l’endroit à température ambiante.
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment!
Laisse ton commentaire